Mách Bạn 4 Cách Làm Kem Ngon Tại Nhà Cực Đơn Giản
1. Kem que Milo
Nguyên liệu:
- 5 gói bột sữa Milo 3-in-1 loại 22g
- 300ml sữa tươi (có thể thay bằng nước lọc)
- 100ml sữa đặc
- Que kem gỗ
Cách làm kem que Milo:
- Pha bột sữa Milo với sữa tươi, thêm sữa đặc vào và khuấy đều tay.
- Cho hỗn hợp vào khay hoặc túi bột Milo rỗng rồi đặt vào trong một que kem gỗ.
- Cho vào tủ đông lạnh trong 5 tiếng.
- Chẳng có cách “quay ngược thời gian trở về với tuổi thơ” nào nhanh hơn một que kem Milo ngọt lịm. Món ăn vặt này chắc chắn sẽ rất được lòng cách #teamKlook nhỏ tuổi lắm.
2. Kem chuối
Nguyên liệu:
4 quả chuối chín
Cách làm kem chuối:
- Chuối lột bỏ vỏ rồi cắt thành khoanh dày khoảng 1 - 2cm; sau đó, cho vào túi bóng rồi đông lạnh khoảng 6 giờ.
- Cho chuối đã đông lạnh vào máy quay sinh tố rồi xay đến khi nhuyễn mịn.
- Bạn có thể ăn ngay theo kiểu kem đá bào slurpee hay tiếp tục đông lạnh thêm hai giờ nữa cho kem dẻo hơn.
Kem chuối có chứa nhiều vitamin, kali cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu; cộng thêm ưu điểm dễ làm và ngon miệng thì quả thực là món giải khát trên cả tuyệt vời. Nếu muốn tăng độ hấp dẫn, bạn hãy cho thêm bơ đậu phộng Nutella nhé. Công thức này cũng có thể được áp dụng cho nhiều loại trái cây nhiệt đới khác, ví dụ như xoài, dứa và quả mâm xôi….
3. Kem caramel mặn
Nguyên liệu:
- 30ml sữa đặc có đường hoặc 320ml dulce de leche (kẹo sữa)
- 1/2 muỗng café muối
- 500ml kem béo (heavy cream)
Cách làm kem caramel mặn:
- Nếu không mua được dulce de leche ngoài cửa tiệm thì bạn cần phải làm món này từ sữa đặc. Đặt hộp sữa đặc chưa mở nắp vào nồi rồi đổ nước xăm xắp miệng hộp - đun ở lửa nhỏ trong 2 giờ.
- Mở nắp hộp và để nguội rồi cho dulce de leche vào một tô lớn. Cho nửa muỗng café muối vào, khuấy đều rồi để nguội thêm 10 phút nữa.
- Cho kem béo vào tô lớn rồi dùng máy đánh khoảng 3 phút để kem sánh và có độ cứng vừa phải.
- Cho 1/3 phần kem béo đã đánh xong vào dulce de leche đã chuẩn bị trước đó và khuấy đều tay.
- Cho phần kem béo còn lại vào hỗn hợp rồi đổ vào khuôn, bọc lại bằng màn bọc thực phẩm.
- Đông lạnh trong 6 giờ là có thể dùng được. Với kem caramel mặn, bạn có thể cho thêm toppings như chocolate chảy, cốm, kẹo dẻo… tuỳ sở thích.
4. Kem café
Nguyên liệu:
- 60ml nước nóng
- 2 muỗng café hoà tan
- 400ml sữa đặc có đường
- 1 muỗng café vani
- 500ml kem béo (heavy cream)
- Một ít muối
Cách làm kem café:
- Pha café hoà tan cùng nước nóng trong một tô vừa. Thêm sữa đặc, vani và muối vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hoà quyện. Cho vào tủ lạnh để nguội bớt.
- Dùng máy đánh kem béo trong tô lớn để kem sánh và có độ cứng vừa phải. Từ từ đổ hỗn hợp café đã chuẩn bị trước vào.
- Cho tất cả vào khuôn hoặc chảo lớn, bọc lại bằng màn bọc thực phẩm rồi đông lạnh qua đêm hoặc ít nhất là 6 giờ.
